干锅土豆片(低热量版)
湘菜馆里的下饭神器，比肉还好吃的土豆片，家庭版用煎替代炸，降低土豆片的热量。
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步骤1/7
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1个大土豆切薄片；
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步骤2/7
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半个紫洋葱切丝；
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步骤3/7
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锅中倒油，下土豆片煎至两面微黄，呈现透明状，盛出备用；
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步骤4/7
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锅中倒油，下入蒜片，青辣椒、干红辣椒爆香；
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步骤5/7
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倒入土豆片，加入一勺干锅酱（没有的话，可以用半勺郫县豆瓣酱，半勺蚝油替代），一勺生抽，半勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，小半碗清水，翻拌均匀，焖煮5分钟。
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步骤6/7
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将煮好的土豆片倒在铺满洋葱的锅里，再煮3分钟，加热至洋葱出汁。
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最后一步
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出锅加上香菜点缀。
小白可以直接买干锅酱，非常方便，适合做各种干锅系列的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-24
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