肉末白菜炒年糕
肉末白菜炒年糕是家里比较常做的,哪顿不想烧菜了,就来一袋年糕解决一餐。我家娃喜欢肉末和白菜多放一些,有点汤水的,又不能吃辣,烧好后要吃辣的直接加辣椒酱也不错!
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步骤1/15
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宁波水磨年糕一袋4条,切片,差不多就是4个人的量
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切完了清水冲洗一下,沥干水分
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肥瘦相间的肉末,不过这次买的有点太肥,肥肉少点更好
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锅里喷一点点油,倒入肉末煸炒变色加料酒,白胡椒粉,生抽,老抽
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炒至肉末熟透入味备用
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大白菜洗干净切小块
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锅里油热放倒入白菜翻炒片刻
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白菜变软塌下去一些够加半碗清水煮开,我家娃喜欢有点汤水的
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白菜煮至差不多8分熟
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加入年糕和肉末
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盖上锅盖焖煮至年糕变软,
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加盐调味,根据自家口味调配,蚝油和蒜叶(葱花更好,家里没有了)
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装盘就可以吃啦
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喜欢吃辣可以加点自制辣椒酱
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最后一步
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我家娃能吃一盘~
肉末也可以换成肉丝,年糕开始不要去翻动,煮软后直接加盐和蚝油在翻炒均匀,煮入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-23
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