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巧克力麦芬，满口巧克力香甜，跟星巴克一样的味道哦的做法

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巧克力麦芬，满口巧克力香甜，跟星巴克一样的味道哦

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搅一搅就能成功的巧克力麦芬，可以蘑菇头也可以含蓄的麦芬，还在花大价钱买s家的蘑菇头麦芬吗？快来自己动手做吧～很多麦芬的配方是用黄油来做的，虽然蛋糕体会更香，但放凉后会变硬，而星巴克的巧克力麦芬即使是放冰箱一晚，再去捏蛋糕体也是软的，这是因为他把黄油换成了植物油。但是用植物油做出来的麦芬没有黄油的香味，因此这个配方做了一些调整，既能吃到巧克力和黄油的香甜，又能吃到柔软的蛋糕体。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110克

、

可可粉 50克

、

鸡蛋 2个（100g左右）

、

牛奶 160克

、

植物油 80克

、

糖 80克

、

盐 1克

、

无铝泡打粉 10克

、

巧克力 50克

、

黄油 15克

、

玉米淀粉 30克

、

奶粉（可不放） 20克

、

耐高温巧克力豆 70克左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先融化巧克力和黄油，两者都不可用太多，含量太高会导致蛋糕体口感偏硬。
步骤2/9 点击查看大图
隔热水融化或者微波炉叮一下，完全混合融化即可。加入玉米油，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。牛奶遇上巧克力会很不好搅匀，大致匀了即可。
步骤4/9 点击查看大图
加入常温的蛋液，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛，用刮刀翻拌均匀，不需要翻拌太久。
步骤7/9 点击查看大图
撒入耐高温巧克力豆，量多少可以看个人喜好。
步骤8/9 点击查看大图
装入纸杯，如果想要做蘑菇头的，把面糊加满，且最好使用蘑菇头模具。我做的是正好一个纸杯的麦芬，便于装袋，所以面糊加满5-6分即可，表面撒上巧克力豆。烤箱200度预热5分钟。
最后一步点击查看大图
180度上下火，放中层烘烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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