巧克力麦芬,满口巧克力香甜,跟星巴克一样的味道哦
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搅一搅就能成功的巧克力麦芬,可以蘑菇头也可以含蓄的麦芬,还在花大价钱买s家的蘑菇头麦芬吗?快来自己动手做吧~ 很多麦芬的配方是用黄油来做的,虽然蛋糕体会更香,但放凉后会变硬,而星巴克的巧克力麦芬即使是放冰箱一晚,再去捏蛋糕体也是软的,这是因为他把黄油换成了植物油。但是用植物油做出来的麦芬没有黄油的香味,因此这个配方做了一些调整,既能吃到巧克力和黄油的香甜,又能吃到柔软的蛋糕体。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
110克
、
可可粉
50克
、
鸡蛋
2个(100g左右)
、
牛奶
160克
、
植物油
80克
、
糖
80克
、
盐
1克
、
无铝泡打粉
10克
、
巧克力
50克
、
黄油
15克
、
玉米淀粉
30克
、
奶粉(可不放)
20克
、
耐高温巧克力豆
70克左右
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
首先融化巧克力和黄油,两者都不可用太多,含量太高会导致蛋糕体口感偏硬。
-
步骤2/9
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隔热水融化或者微波炉叮一下,完全混合融化即可。加入玉米油,搅拌均匀。
-
步骤3/9
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加入牛奶,搅拌均匀。牛奶遇上巧克力会很不好搅匀,大致匀了即可。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-02-23
换个做法
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