全麦香蕉蛋糕

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如果说不同的蛋糕有不同的性格特点，那么今天要分享给大家的全麦香蕉蛋糕，用表里如一来形容最贴切不过啦：金黄灿烂、香蕉形状的蛋糕，小巧又可爱，散发着香蕉馥郁的香气和全麦醇正的麦香，表层的新鲜香蕉绝不仅仅是点缀，烘烤后的新鲜香蕉带着湿润香甜的果酱质感，包裹蓬松绵软的蛋糕体，视觉、味觉同时迎接美妙的香蕉风暴，每一口都是香甜的美味满足。香蕉的形状，香蕉的味道，充满趣味的蛋糕特别美妙！早餐、下午茶、哄娃，都是开挂神器一般的存在~做法就是简单的搅一搅，味道却是刚刚出炉就被一抢而空的好吃程度，喜欢香蕉风味的你，一定要试试看哦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

香蕉 2根

、

全麦低筋粉（或普通低粉） 85克（或普通低粉100克）

、

鸡蛋 1只

、

细砂糖 36克

、

玉米油 36克

、

牛奶 35克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
配料表大合照
步骤2/15 点击查看大图
选1根熟透的香蕉，装进密封袋。（图片这里的还不够熟，可以再熟一点）
步骤3/15 点击查看大图
压成香蕉泥
步骤4/15 点击查看大图
将压好的香蕉泥、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、玉米油倒入盆中。
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用刮刀搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
筛入全麦蛋糕粉。
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用刮刀翻拌均匀。（无需过度搅拌）
步骤8/15 点击查看大图
将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋备用。同时上下火180°预热烤箱。
步骤9/15 点击查看大图
剩下的1根香蕉切成15片备用。
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将蛋糕面糊挤入模具中七分满，顶部放上香蕉片装饰。
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放入预热好的烤箱，180°烘烤20分钟至成熟。
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取出晾凉后即可享用。
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关于成熟香蕉的选择：只要芯子不烂，外皮又黑又丑的才是风味浓郁的小甜甜！更适合压成香蕉泥拌入蛋糕糊中哦~
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烤好的香蕉蛋糕，配茶、配牛奶，做早餐、做下午茶，都很棒！
最后一步点击查看大图
蛋糕体香甜、松软，浓浓香蕉味~美味又有趣，喜欢的话，一定要试试看哦~

小贴士

1、配方量可做5个法焙客香蕉模具 2、打成泥的香蕉选熟一点，香蕉风味更浓郁 3、装饰的香蕉选成熟度一般的，切片更好看 4、配方中的糖量真的不多，成品真的不甜，不需要再减糖啦！实在想要低甜度的，可以将白砂糖替换成等量的海藻糖。 5、全麦低筋面粉就是全麦蛋糕粉，推荐红磨坊的，麦香十足，非常细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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