家常快手菜莴笋叶炒鸡蛋干
给你扔掉的莴笋叶原来营养价值那么高,莴笋叶子具有消除疲劳、改善食欲、促进胃肠道蠕动、补充维生素、保护人体神经系统、增强饱腹感、加速体内有害物质代谢等功效。叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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把莴笋叶清洗干净,锅中加适量水煮开,加少许盐和食用油,把莴笋叶放入焯水1分钟左右(具体看你喜欢的口感)捞出。
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步骤3/7
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莴笋叶拧干水分后切成碎末。
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步骤4/7
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鸡蛋干切成碎末待用。
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步骤5/7
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锅烧热倒入橄榄油烧7分热,把莴笋叶倒入翻炒出香味,然后倒入鸡蛋干一起翻炒均匀,加少许开水,加人酱油和鸡精拌炒均匀即可。
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步骤6/7
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装盘上桌。
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最后一步
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鲜香味美,非常好吃又下饭。
鸡蛋干也可以换成豆腐干,莴笋叶焯水是因为莴笋叶中含有大量的草酸,直接食用会有苦涩的味道,焯水后不但可以改善口感,使草酸分解,还可以去除莴笋叶中部分有害物质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-23
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