咸菜炒脊肉。
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脊肉有一层薄薄的筋，吃起来比较有嚼劲。比瘦肉好吃。 咸菜搭配猪肉也是潮菜的一种家常菜特色菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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脊肉洗干净切条，咸菜是买地都咸菜包，洗干净切细。
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步骤2/4
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起锅烧油，把里脊肉下锅翻炒几下
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步骤3/4
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肉炒有六七分熟就下咸菜，咸菜不能炒太久，炒太久就不脆！咸菜本身咸，可以不下盐
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最后一步
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下葱段就可以装盘上桌啦
小贴士
咸菜是潮汕特色配菜。不管直接搭配白粥还是炒瘦肉都特别好吃。因为是腌制的，不能常吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-22
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