春天餐桌上的美味️凉拌驴肉
天上的龙肉,地上的驴肉”,这句话在中国几乎无人不知,无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩,味道更鲜美,历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道,被越来越多的人们所喜爱。 小孩子也可适量吃一些驴肉进补,驴肉里面含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,而且驴肉中丰富的不饱和脂肪酸,宝宝适量补充可以强健筋骨、发展智力,有助于骨骼和脑细胞发育。 它还是一道不错的下酒菜,色泽非常的红润,很有食欲,家人聚会来一盘,喝着小酒,那感觉好极了!
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步骤1/10
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准备所需食材。
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小米辣和青辣椒打成颗粒状。
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大蒜打成颗粒状。
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步骤4/10
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接下来我们准备料汁。将打好的蒜和青红辣椒碎放入小碗中,放入1小勺白糖、3大勺六月鲜轻10克原汁酱油。
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步骤5/10
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1中勺味达美清香米醋和1中勺白芝麻。
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步骤6/10
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炒锅内倒入油烧热,泼入料碗中,这就是一碗万能的料汁了。
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驴肉逆丝切片。
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黄瓜拍松,斜刀切成小段。
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驴肉和黄花放入料理盆中,按个人口味加入料汁搅拌均匀即可。
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最后一步
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最后可以把拌好的驴肉放到冰箱里进行冷藏,冷藏一小会会使其汤汁更快的渗入到驴肉里面,被驴肉本身锁住,口感上吃起来会更好一些,不用冷藏时间太长,一两个小时就OK了。
卤过的驴肉因有底味,我用的轻盐原汁酱油,味道鲜美,不用单独放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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