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超级详细又简单的炒虾尾的做法

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超级详细又简单的炒虾尾

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没啥故事单纯记录菜谱怕下次做不出来这么好吃，毕竟每次配方都要自己实验

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾尾 3斤

、

葱一段

、

姜 2片

、

蒜 3颗

、

花椒一小把

、

八角 2个

、

桂皮一段

、

干辣椒一把

、

豆瓣酱 1勺

、

冰糖 3颗

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.烧一壶热水浇一下虾球（虾球有冰，可以直接常温化开再用或者就直接烧一壶开水淋一遍）2，淋过开水后的虾球控水放着备用3，锅烧水放料酒多放点，花椒一撮，姜几片都行，烧开，倒入沥干水虾球盖盖煮开捞出只要虾球过凉水备用（多次实验一定水烧开再放然后再煮开，不要冷水下锅那样虾球会口感不好步骤1也是为了虾球口感好）
最后一步点击查看大图
4，空锅放，花椒一把，干辣椒一把，桂皮一段，香叶几片，豆蔻一颗，（香叶豆蔻没有可以不要去腥增香的）姜片2片，蒜3瓣，豆瓣酱一勺，油看着放一点可多可少，都放好了，再开火5，开火翻一下然后倒入控水的虾球翻炒，放盐，鸡精，冰糖，生抽，料酒，搅匀加水（要汁多加不要少加点）煮开（我觉得汁水泡一会放凉一些更好吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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