鲜嫩多汁的肉饼蒸蛋
孩子小的时候经常做的一道菜,简单又营养,蒸出来的肉泥鲜嫩多汁,老人和孩子都很喜欢吃!
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步骤1/13
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肉切成小块清洗干净
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步骤2/13
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生姜葱段花椒用热水泡一会
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步骤3/13
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肉用绞肉机打成肉泥
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步骤4/13
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炒一个方向搅拌上劲
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步骤5/13
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葱姜花椒水分三次加入肉泥一起搅拌(这样蒸出来汤汁比较多)
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步骤6/13
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加盐,白胡椒粉,生抽,蚝油
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步骤7/13
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继续搅拌均匀
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步骤8/13
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肉泥装入一个有深度的盘内
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步骤9/13
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用勺子整理一下,中间留一个洞
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步骤10/13
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打入一个鸡蛋,也可以多放几个鸡蛋
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步骤11/13
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蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右
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步骤12/13
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可以在表面撒点葱花,我家来正好没有了
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最后一步
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肉饼鲜嫩多汁,汤汁也可以拌米饭吃
葱姜水分次加入,先加三分之一搅拌上劲,再次加入三分之一,重复操作,这样蒸肉质细腻,汤汁也会多一点,更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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