螺旋奶油面包
利用丹麦锥形管模具做出多种多样的面包,这种螺旋奶油面包是比较基本的面包,松软外形里面挤上奶油,奶香四溢,小孩都喜欢!做好了都抢着吃呢! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/14
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准备好所需要的材料;
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步骤2/14
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶130克、鸡蛋1个、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
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步骤3/14
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揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
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步骤4/14
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/14
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分出50克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/14
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取一个剂子擀成长方形,底边按薄;
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步骤7/14
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自上向下卷起后搓长;
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步骤8/14
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用面围绕丹麦锥形管,从尖端一直向下缠绕,收口捏紧(注意不要太紧,否则发酵后容易散开);
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步骤9/14
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放入烤盘发酵至1.5倍大,表面涂抹蛋液;
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步骤10/14
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放入烤箱,180度烤15分钟(上色后盖锡纸);
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步骤11/14
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放凉后脱模;
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步骤12/14
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奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克,混合打发后装入裱花袋中;
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步骤13/14
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挤入螺旋面包中;
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最后一步
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一个个可爱的螺旋奶油面包就做好了;
半糖有话说~
1、缠绕面的时候不要太抻面了,别施加力量,否则发酵后容易变形;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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