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螺旋奶油面包的做法

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螺旋奶油面包

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利用丹麦锥形管模具做出多种多样的面包，这种螺旋奶油面包是比较基本的面包，松软外形里面挤上奶油，奶香四溢，小孩都喜欢！做好了都抢着吃呢！参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 30克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 20克

、

牛奶 130克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

奶油奶酪 60克

、

淡奶油 100克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶130克、鸡蛋1个、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3/14 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4/14 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/14 点击查看大图
分出50克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/14 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形，底边按薄；
步骤7/14 点击查看大图
自上向下卷起后搓长；
步骤8/14 点击查看大图
用面围绕丹麦锥形管，从尖端一直向下缠绕，收口捏紧（注意不要太紧，否则发酵后容易散开）；
步骤9/14 点击查看大图
放入烤盘发酵至1.5倍大，表面涂抹蛋液；
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱，180度烤15分钟（上色后盖锡纸）；
步骤11/14 点击查看大图
放凉后脱模；
步骤12/14 点击查看大图
奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克，混合打发后装入裱花袋中；
步骤13/14 点击查看大图
挤入螺旋面包中；
最后一步点击查看大图
一个个可爱的螺旋奶油面包就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、缠绕面的时候不要太抻面了，别施加力量，否则发酵后容易变形；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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