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梅干菜肉饼的做法

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梅干菜肉饼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉

、

夹心肉 200克

、

梅菜 100克

、

蚝油 15ml

、

酱油 15ml

、

食用油适呈

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
300克面粉和165克水，其中一半的水为温水，先拌入面粉，再倒入另一半凉水，揉匀揉光，盖保鲜膜醒发30分钟
步骤2/16 点击查看大图
备好梅干菜和肉及调料
步骤3/16 点击查看大图
梅干菜用开水泡15分钟
步骤4/16 点击查看大图
夹心肉用搅拌机搅成肉末
步骤5/16 点击查看大图
热锅倒入5克食用油，倒入肉末翻炒变色
步骤6/16 点击查看大图
锅里加入酱油15ml
步骤7/16 点击查看大图
加入蚝油15ml
步骤8/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤9/16 点击查看大图
加入泡过的梅干菜
步骤10/16 点击查看大图
拌匀
步骤11/16 点击查看大图
分成适合大小的面团，50克一个
步骤12/16 点击查看大图
擀面皮，可以薄一点更好，加入梅干菜肉
步骤13/16 点击查看大图
像包子一样包好
步骤14/16 点击查看大图
封口朝下，盖保鲜膜静置15分钟
步骤15/16 点击查看大图
擀薄。平底锅，开中火，放入面饼，差不多三四分钟就行。馅是熟，面皮是半熟的。所以煎黄就行。
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很香哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-22

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