河蚌豆腐雪菜汤
春天到了,来一碗鲜美河蚌豆腐雪菜汤吧!
11克
16克
14克
209
千卡
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步骤1/14
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先来个合影。
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步骤2/14
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买河蚌时让师傅给河蚌边敲一下。不然吃起来会硬。河蚌洗净后用少许盐腌一会。
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步骤3/14
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烧一点水,水开后放生姜花椒,放一大勺味达美臻品料酒,可以去腥。
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步骤4/14
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水开后放河蚌焯水一分钟。
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步骤5/14
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焯水后洗净,轻轻切小块。
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步骤6/14
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起锅烧油,放入生姜大蒜花椒大葱,煸炒出香味。
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步骤7/14
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放入河蚌肉,轻轻转锅。
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步骤8/14
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一大勺味达美臻品料酒。
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步骤9/14
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2大勺六月鲜轻盐昆布酱油。
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步骤10/14
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轻轻煸炒均匀。嗯,很香。
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步骤11/14
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放入豆腐,煸炒一下,再放入开水,放一点点白胡椒粉,大火烧开后煮五分钟。
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步骤12/14
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放入提前准备好的雪菜,轻轻推开。
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步骤13/14
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尝尝味道根据自己口味微调,准备出锅。
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最后一步
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喜欢的试试吧!
河蚌不能烧太长时间。所以提前焯水一次,再烧时可以缩短炒时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-22
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