黑芝麻蛋糕卷
⭕️为了突出黑芝麻的香味和营养 ，做了这款5蛋厚卷，需要注意的要点是蛋白霜的打发程度，以及烘烤时上火的温度，由于高度的增加，上火需要减5-10度（根据自己烤箱脾气）），避免上火过高导致皮硬而干裂无法卷起。
-
步骤1/6
点击查看大图
1、清水和玉米油充分乳化 2、加入黑芝麻酱拌匀 3、过筛低粉画一字拌匀
-
步骤2/6
点击查看大图
4、分离出蛋黄，加入蛋黄画一字拌匀，黑芝麻蛋黄糊制作完成 5、蛋白加柠檬汁加白糖打发至大弯勾，预热烤箱
-
步骤3/6
点击查看大图
6、取一半蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余蛋白霜中混合均匀 7、蛋糕糊倒入烤盘并刮平
-
步骤4/6
点击查看大图
8、根据自己烤箱脾气烘烤C40下145，上150（比4蛋低10度），36分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
夹心奶油：奶油160克+糖粉10克+黑芝麻粉7克
-
最后一步
点击查看大图
很浓郁的黑芝麻香，不甜腻很营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-21
黑芝麻蛋糕卷的相关分类
黑芝麻蛋糕卷的相关推荐
-
黑芝麻蛋糕卷：
337009人看过 -
#舌尖上的端午# 酱牛腱子
410145人看过 -
#轻食季怎么吃#擂椒皮蛋
212104人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8857884人看过 -
擂鼓助威3擂椒皮蛋
163505人看过 -
黄豆焖牛腱肉
161166人看过 -
凉瓜黄豆海带苗排骨汤—消暑降火，老少适宜
202399人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#蜜醋开胃加拿大北极虾
3人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜# 橄榄萝卜烧肉
48人看过 -
#冬日治愈时刻#莓果红茶流沙咖啡
72人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#肉沫雪里蕻
42人看过 -
自制低卡手抓饼酱香饼（新手必学）
796人看过
