『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋
制作这些柔软、海绵状的蒸蛋糕非常容易, 从开始到结束只需要30分钟,不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。 它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。 -这些蒸出来的小蛋糕非常的“天使baby”, 它们清淡蓬松,有着柔和的甜味和香气 , 即使对于孩子们来说也很容易消化。 你还可以变换出各式的口味, 因为它们实在太好做了, 你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。 也可以做好后存在冰箱里,吃的时候再蒸一下,它们依旧香喷喷、软绵绵的。 - {1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D
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步骤1/10
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用茶巾包住锅盖以防水蒸气凝滴(尽量不要跳过此步骤)。
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步骤2/10
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纸膜入烤碗。(如果有金属模具请忽略)
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步骤3/10
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在一个大煎锅中加入约1.5cm-2cm深的水。盖上锅盖,慢慢地把水烧开。
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步骤4/10
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在一个中等大小的碗里,混合面粉、泡打粉,拌匀。*中筋面粉和低筋面粉即可,中粉蛋白质含量高,扎实一些;低粉做的更松软一些。
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步骤5/10
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另一个碗中,混合鸡蛋、牛奶、糖和植物油,搅拌均匀,拌匀时糖也已溶解。
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步骤6/10
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将干粉类混合物倒入鸡蛋混合物中,压拌、切拌、翻拌均匀无颗粒,但请不要过度搅拌。*讲究的可以粉类过筛,懒人可跳过。
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步骤7/10
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将纸杯衬垫在烤碗模具里,分装面糊。
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步骤8/10
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烤碗入沸水中,盖上盖子,中小火蒸15-20分钟。
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步骤9/10
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牙签插进去取出没有湿面糊就代表OK了,关火取出。
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最后一步
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01.储存:
常温密封可放2-3天。冷冻1个月。
吃之前可以用湿纸巾盖住蛋糕,用微波炉加热。
或者重新蒸一下至温软(冷冻需要先解冻)。
02.巧克力味:
加1.5大勺可可粉,2大勺的巧克力豆,牛奶加到3大勺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
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