脆皮五花
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步骤1/12
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猪皮贴锅底 放入香料 煮至8分熟
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步骤2/12
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捞出控水 猪皮用叉子均匀扎孔
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步骤3/12
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瘦肉花刀
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步骤4/12
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调制酱料
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步骤5/12
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泼热油搅匀
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步骤6/12
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涂抹肉肉的每一条缝缝,腌制2小时以上
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步骤7/12
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包好锡纸,刷一层白醋
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步骤8/12
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铺一层厚厚的粗盐(脆皮的关键)
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步骤9/12
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烤箱200度40分钟
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步骤10/12
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脱去盐层再刷一层白醋
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步骤11/12
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烤箱烤至表皮冒泡即可(我这里没烤到门)
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最后一步
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配上蘸料就可以啦!
第二次烤至一定要烤至表皮冒泡
烤好后锡纸会有很多油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
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