软乎乎的红薯椰蓉奶排包‼️锁住这个配方 香炸了
家里最近还有好多红薯 于是每次做面包 都喜欢加点 配上椰蓉口感绝了 烘焙工具 海氏C45风炉烤箱 学厨8连迷你磅蛋糕面包模具
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步骤1/7
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面包体：高粉240克、红薯泥110克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖35克、鲜酵母9克、黄油20克、盐3克椰蓉馅：椰蓉50克、蛋液25克、牛奶25克、奶粉15克、白糖15克、分成8克 每个13克左右◽️1⃣️、红薯蒸熟晾凉压成泥2⃣️、面包体除黄油外所有材料放入厨师机内。开3档8分钟加入黄油6档4分钟，转4档继续6分钟看下状态，能撑开结实的薄膜。3⃣️、取出面团分割8份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤2/7
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4⃣️、按扁包入一个椰蓉馅料，在收口滚圆，按扁擀成椭圆形，切2刀顶部不要切断5⃣️、编辫子一样编好放入模具中。没有模具就直接放烤盘内也是可以的6⃣️、一次做好放入烤箱发酵模式33度，下面放一盆热水，期间要换水哦。发酵1.5倍大
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步骤3/7
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7⃣️、表面刷蛋液 放入烤箱上下火170度烘烤18分钟，开启热风模式，表面金黄上色满意加盖锡纸
展开全部7个步骤
发布于 2022-02-21
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