百叶结红烧肉
我看小宝宝的姥姥,买的五花肉,本来是配炒菜的,我看特别适合做红烧五花肉,就问宝妈喜不喜欢吃红烧肉,她说,可以,喜欢吃,有了她这句话,那我就准备做红烧了
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步骤1/14
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买了2张薄百叶,自己提前做好百叶结
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步骤2/14
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买肥瘦肉层次多的五花肉,适合做红烧肉,切块
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步骤3/14
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放点面粉洗洗干净
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步骤4/14
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凉水下锅,烧开,撇去浮沫,捞出,在冲洗干净
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步骤5/14
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锅烧不要太热,油 冰糖,下锅,小火慢炒
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步骤6/14
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炒成这样
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步骤7/14
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把炒过水的五花肉倒进锅里,翻炒,变微黄
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步骤8/14
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把上面这些材料倒进锅里
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步骤9/14
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加水,葱,大火烧开
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步骤10/14
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把百叶结也放进锅里,小火慢炖40分钟
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步骤11/14
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开始收汁
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步骤12/14
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继续收汁
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步骤13/14
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收汁变成汤浓稠,即可
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最后一步
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出锅装盘,就可以开吃,肥而不腻,肉质滑嫩,入口即化,回味悠长
炒糖色颜色不能太深了,容易糊,苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-20
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