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蒜香芝士软法的做法

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蒜香芝士软法

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快捷早餐面包，软蒜香芝士软法。面团外面沾满，奈特兰芝士粉，再配上蒜香酱，无敌香。一出炉我就吃了两个，是吃饱饭了，吃饱饭了，吃饱饭了。重要的事情说三遍，真的好吃。参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

奈特兰芝士粉 15克

、

砂糖 20克

、

牛奶 210毫升

、

鸡蛋 15

、

酵母 4克

、

盐 5克

、

黄油 15克

、

黄油 20克

、

蒜香酱：蒜蓉 5克

、

欧芹 5克

、

盐 0.5克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外所有原料加入厨师机。
步骤3/15 点击查看大图
低速搅拌成团，高速打到扩展阶段。加入黄油
步骤4/15 点击查看大图
低速揉至黄油吸收，高速打出手套膜。
步骤5/15 点击查看大图
取出滚圆，放入发酵盒，发酵一小时。
步骤6/15 点击查看大图
手指蘸面粉戳洞，不回缩就发酵好了。
步骤7/15 点击查看大图
平均分成6等份。滚圆松弛15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
取一个面团拍扁，擀长翻面。
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷起。不要卷入空气。
步骤10/15 点击查看大图
卷好的样子，两边稍微收一收，整成橄榄形。
步骤11/15 点击查看大图
面团表面喷水，沾上奈特兰芝士粉。
步骤12/15 点击查看大图
放入发酵箱，温度36度，湿度75，发酵40分钟。时间到了，取出割口，挤上一条软化的黄油（为了让口爆的更好看）
步骤13/15 点击查看大图
提前预热烤箱，180度烤20分钟。出炉抹上蒜香酱。
步骤14/15 点击查看大图
美美哒，用餐吧！
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好吃

小贴士

蒜香酱做法：黄油软化，所有材料加入料理机，打匀就好了，最好用欧芹，芹菜叶啥的味道不一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-20

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