关东煮
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一锅日式高汤,各式喜欢的食材,天冷时最适合吃的食物。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
日式高汤材料:
、
昆布
8-10片
、
木鱼花
一把
、
生抽
适量
、
日式清酒
适量
、
味淋
适量
、
口袋豆腐包:
、
口袋豆腐
2片
、
年糕
适量
、
口蘑
2颗
、
香菇
8小朵
、
葱花(葱白)
一小段
、
其他煮物:
、
鱼饼
3张
、
蛋饺
4个
、
笋
一小块
、
鹌鹑蛋
8个
、
日式香肠
4根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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制作高汤:昆布冷水下锅,开锅后煮两分钟捞出,放入生抽、清酒、味淋调味,口重的可加点盐,调好味后,放入木鱼花,大火煮40秒左右,将高汤过筛,撇去木鱼花,就是高汤了。
-
步骤2/5
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制作豆腐包:将豆腐包烫软,对半切开。放入口蘑、香菇碎,葱花,年糕,装满后用牙签封口
-
步骤3/5
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处理其他食材:萝卜切段,先焯水十分钟,把萝卜的杂味去除。鹌鹑蛋煮熟去壳,小香肠、笋烫一下取出备用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-02-20
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