一人食•红烧牛腩 面/粉
继续一人食晚餐系列~ 今天来做一个红烧牛腩,烧好的牛腩可以配面/粉,也可以再跟番茄一起烧成番茄牛腩配米饭,可谓一道万能菜,想知道怎么做的可以关注起来,后续给大家做~
-
步骤1/8
点击查看大图
牛腩洗净,切3厘米的滚刀块,泡水10-15分钟后,捞起控干水分,去除血水。Ps:这里注意下,新鲜牛腩可以通过泡水、沥干的方式去除血水,是不用焯水的;如果牛肉不新鲜可以通过焯水的方式去除腥味。
-
步骤2/8
点击查看大图
葱姜、小米辣洗净切碎香料用水洗净备用
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅冷油,油热后,葱姜、小米辣下锅煸香
-
步骤4/8
点击查看大图
控干水分(或焯水洗净)的牛肉下锅翻炒。
-
步骤5/8
点击查看大图
牛肉水分炒干后,放入洗净的香料继续煸炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
香料放入煸炒一两分钟后,放入料酒、生抽、香醋,继续煸炒2分钟左右。
-
步骤7/8
点击查看大图
加水至可以没过牛肉(喜欢喝汤的也可以多放一点水)。大火烧开后改小火炖1小时左右,中间可以用筷子戳牛肉,能轻松戳穿基本上也就好了。待牛肉熟了后,最后放入盐糖调味。
-
最后一步
点击查看大图
今晚吃面面条、青菜煮熟后浇上炖好的牛腩和汤。开动!
1.这道菜看似用的时间有点长,但是一个人的话可以一次性多炖一些,按照一人份用密封袋装好,放进冰箱冷冻,可以放很久想吃的时候拿一份出来热一热就好了;
2.不喜欢香料味太重的,可以在40分钟的时候将香料挑出来;
3.有什么想了解的可以评论区交流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
红烧牛腩的相关分类
红烧牛腩的相关推荐
-
蚂蚁上树
157879人看过 -
#挪威三文鱼#小白菜豆腐炖粉条
170203人看过 -
麻婆豆腐#《风味人间》美食复刻大挑战#
6232474人看过 -
美容养颜又营养——自制豆腐脑
967075人看过 -
小炒肉(经典版)
6385305人看过 -
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子
42819人看过 -
空气炸锅版馅饼(韭菜盒子)
28192人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8736764人看过 -
韭菜盒子
11274074人看过 -
(煎炸)醋熘白菜
12436人看过 -
#米饭最强CP#酸汤白菜
62163人看过 -
东坡肉
4432242人看过