煎西冷牛扒
牛肉是全世界人都喜欢吃的肉食,约占肉制品市场的25%,是世界第三消耗的肉品,仅次于猪肉和家禽。但是牛肉的蛋白质含量高,且脂肪含量比前两者更低,成长中的孩子常吃牛排有助于促进生长发育强健骨骼
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步骤1/6
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WG的西冷牛排200g一块的,我和儿子一起吃的,煎了两块
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平底锅烧热大块黄油厚涂锅底,放牛扒中火煎3-5分钟,翻面再煎,时间可依个人口味适当延长,我还一起煎了几个虾仁等一下做沙拉用
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生菜球切丝,小番茄切四瓣在盘中摆好,再放好刚才黄油煎的虾仁
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还给我宝准备了他爱喝的带大冰球的果汁
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焙煎芝麻沙拉汁浇在蔬菜和虾上,牛排摆盘,淋上黑胡椒酱
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最后一步
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开吃啦!晚餐吃这个又美味又不会胖哦!
牛排完全解冻以后,不要马上烹饪,需要在室温下放置30分钟再下锅,如果牛排温度太低会降低锅内的初始热量,煎前记得要用厨房纸吸去牛肉表面多余水分,这一步可能很多人会忽略,只有把牛肉外层的水分充分吸收后,煎出来的牛排才更容易达到外焦里嫩的口感。煎牛排时记得要用大火,热油下锅才能快速锁住牛肉内部汁水,等汁水充分锁住后才关中小火煎至喜欢的口感即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
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