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煎西冷牛扒

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木瓜甜甜

牛肉是全世界人都喜欢吃的肉食，约占肉制品市场的25%，是世界第三消耗的肉品，仅次于猪肉和家禽。但是牛肉的蛋白质含量高，且脂肪含量比前两者更低，成长中的孩子常吃牛排有助于促进生长发育强健骨骼
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
澳洲西冷牛排 200
、
黑胡椒酱 适量
、
黄油 适量
、
虾仁
、
生菜球
、
圣女果
、
焙煎芝麻风味沙拉汁
烹饪步骤
小贴士

牛排完全解冻以后，不要马上烹饪，需要在室温下放置30分钟再下锅，如果牛排温度太低会降低锅内的初始热量，煎前记得要用厨房纸吸去牛肉表面多余水分，这一步可能很多人会忽略，只有把牛肉外层的水分充分吸收后，煎出来的牛排才更容易达到外焦里嫩的口感。煎牛排时记得要用大火，热油下锅才能快速锁住牛肉内部汁水，等汁水充分锁住后才关中小火煎至喜欢的口感即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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