煎西冷牛扒

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牛肉是全世界人都喜欢吃的肉食，约占肉制品市场的25%，是世界第三消耗的肉品，仅次于猪肉和家禽。但是牛肉的蛋白质含量高，且脂肪含量比前两者更低，成长中的孩子常吃牛排有助于促进生长发育强健骨骼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

澳洲西冷牛排 200

、

黑胡椒酱适量

、

黄油适量

、

虾仁

、

生菜球

、

圣女果

、

焙煎芝麻风味沙拉汁

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
WG的西冷牛排200g一块的，我和儿子一起吃的，煎了两块
步骤2/6 点击查看大图
平底锅烧热大块黄油厚涂锅底，放牛扒中火煎3-5分钟，翻面再煎，时间可依个人口味适当延长，我还一起煎了几个虾仁等一下做沙拉用
步骤3/6 点击查看大图
生菜球切丝，小番茄切四瓣在盘中摆好，再放好刚才黄油煎的虾仁
步骤4/6 点击查看大图
还给我宝准备了他爱喝的带大冰球的果汁
步骤5/6 点击查看大图
焙煎芝麻沙拉汁浇在蔬菜和虾上，牛排摆盘，淋上黑胡椒酱
最后一步点击查看大图
开吃啦！晚餐吃这个又美味又不会胖哦！

小贴士

牛排完全解冻以后，不要马上烹饪，需要在室温下放置30分钟再下锅，如果牛排温度太低会降低锅内的初始热量，煎前记得要用厨房纸吸去牛肉表面多余水分，这一步可能很多人会忽略，只有把牛肉外层的水分充分吸收后，煎出来的牛排才更容易达到外焦里嫩的口感。煎牛排时记得要用大火，热油下锅才能快速锁住牛肉内部汁水，等汁水充分锁住后才关中小火煎至喜欢的口感即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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