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天台小吃胡辣沸

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阿雷家的私厨

糊辣沸 糊辣沸是一种用米粉或“山粉（番薯淀粉）”调成的咸羹， 菜肴全部切成小方块，主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上猪耳朵、黑木耳的，再调配上一点辣椒粉，烧煮得热气腾腾，既能开胃和中，又富有营养，是天台人正月十四必吃的一道美食。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
油 适量
、
猪瘦肉 50克
、
冬笋 1个
、
青豆 20克
、
玉米粒 20克
、
番薯淀粉 适量
、
水适量 1000克
、
青菜 2把
、
油豆腐 5，6个
、
盐 20克
、
荸荠 6,7个
烹饪步骤
小贴士

1.个人感觉：这道菜其实就是大杂烩糊糊，以前没条件，家里有啥菜，你喜欢什么菜就切丁炒好倒水煮开，加入红薯粉，再烧开就可以吃了。 2.记住煮开了烧好，变成糊糊了，就一定不要再搅拌了，不然你就没得喝了，变喝汤了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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