新疆手抓饭(羊排手抓饭)
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羊排特别适合用来做手抓饭,先煎再煮,一锅出,精华一点不流失,米饭颗颗晶莹,有嚼劲,吸饱了羊肉的香味,每一口都是满足,分量一定煮够了,不然不够吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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提前半小时,清水浸泡羊排,泡出血水,米粒也提前泡好;
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步骤2/9
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浸泡后的羊排排骨部分保留一部分肉,其余的肉切成大块,加入半茶匙胡椒粉,一勺料酒腌制去腥;
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步骤3/9
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洋葱切成小条,胡萝卜切成小条,葡萄干用水泡一泡;(要用白洋葱;胡萝卜要用切的,先切厚片,再切条,不建议用擦丝器,丝太细了,容易失去胡萝卜层次感)
步骤4/9

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发布于 2022-02-19
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