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咖喱猪扒饭的做法

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咖喱猪扒饭

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值夜班的时候突然想起来冰箱里还存着过年时的猪肉，两大块，没吃完，怎么办呢？顺道想想家里还有什么存货，结果想到还有半盒咖喱块，行吧，那就咖喱猪扒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪扒 1大块

、

大土豆半个

、

小胡萝卜 2根

、

洋葱半个

、

盐 1茶匙

、

咖喱 4小块

、

黑胡椒碎少许

、

干淀粉 1盘

、

面包屑 1盘

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉洗净，用刀片成大片，用肉锤锤散，放入方便面调料，对，方便面调料。第一我懒，第二方便面干粉调料味道真的不错，咸淡适中，第三家里有很多包方便面调料，这是个不错的解决方法。好，接着说，方便面调料，加黑胡椒碎，抓匀，盖上保鲜膜，腌上，至少2小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
准备炸之前，先带上手套！把猪扒片撸展开了，按照淀粉，鸡蛋液，面包糠这个顺序，把肉片分别均匀涂抹。
步骤3/6 点击查看大图
这是裹鸡蛋液，还得再均匀点，来回翻面
步骤4/6 点击查看大图
面包糠这东西得用手压压，然后把肉打开，再找到面包糠少的地方再按压面包糠，总之，加多点待会儿炸起来更焦更脆
步骤5/6 点击查看大图
七八成热油温时下猪扒，小火煎炸，等一面煎好了再翻面，这样定型好省事
最后一步点击查看大图
咖喱简单写写吧起锅加油，放入洋葱丝，蒜片爆香，加入鸡丁，翻炒均匀，再加入土豆丁，胡萝卜丁，翻炒，加一勺耗油，加水煮，煮15分钟时放入苹果块，拌匀，关火，加入咖喱块。等咖喱块融化，开火搅拌至浓稠状态，尝尝咸淡，需要的话加点盐。本来我想着有猪排的话咖喱里面就不放鸡肉了，后来想想还是放吧，少放点，放了1/4块鸡胸肉

小贴士

注意猪肉里的筋，最好是用里脊肉，用腿肉的话得把筋去掉，不然咬不动。。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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