辣炒腊排
腊排骨别只知道炖汤了,这样炒来吃,香辣入味又过瘾。
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这是我年前腌制的腊排骨,今天取一点下来吃!
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腊排剁成小块儿备用!
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水开,放入腊排骨,焯水10分钟!
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趁着这个腊排焯水的时间,把蒜苔切成小丁,干辣椒切成小丁,蒜瓣剥皮切成小块备用!
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10分钟后捞出,清洗干净沥干水分备用!
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锅里再次加入适量的水,放入腊排,水开后再煮30分钟!(这样可以很好的祛除腊排里面的咸味儿!)
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步骤7/21
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尝一下,腊排熟了,脱骨!就可以捞出来,沥干水分备用!
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锅烧热放入适量的菜籽油!
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步骤9/21
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放入腊排骨,炒干水分!
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步骤10/21
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放入蒜瓣,炒香!
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放入蒜苔,小米辣,炒出辣味!
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步骤12/21
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放入一勺蚝油!
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步骤13/21
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一勺白糖,一勺鸡精!翻炒入味儿!
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步骤14/21
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起锅前淋入适量的花椒油,翻炒均匀即可食用!
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步骤15/21
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成品图
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步骤16/21
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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