卤猪肘子
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卤肘子,个人非常喜欢吃!冬天可以补充一下夏天的消耗的体力,而且每一口都是肉~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肘子(连骨)
1500克
、
姜片
8片
、
香葱
4棵
、
卤肉包
1包
、
冰糖
30克
、
鸡精
1勺
、
生抽
1/4杯
、
盐
适量
、
老抽
2大匙
、
蚝油
1大匙
、
米酒
1/4杯
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肘子洗干净备用
-
步骤2/4
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猪肘,姜,葱,少于白酒一起冷水下锅,煮出血沫,捞出清洗干净。
-
步骤3/4
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炒糖色(炒得太快,忘记拍照了),加入葱,水,老抽,蚝油,鸡精,生抽,冰糖,卤肉包大火煮开然后转小火慢炖(要注意水量,如果水量炖煮变少了,可以适量加点凉白开),要炖大概2小时(因为我没有高压锅)
-
最后一步
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这个是一小时后的样子,炖煮好后小心捞出猪肘,然后大火收汁!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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