咸肉青菜汤饭(上海泡饭)
在传统上海菜饭基础上的改良，为隔夜的剩饭重新注入灵魂，而且因为有汤汁，可以长时间保温，特别适合冬季，可以一口气连吃三碗。
-
步骤1/8
点击查看大图
咸肉一片（大约30g，咸肉用水泡15分钟，去除一些咸味）广式香肠半根；上海青4颗（如果没有，可以用其他青菜替代）干香菇6朵温水泡发（泡发香菇的水不要倒）；
-
步骤2/8
点击查看大图
咸肉、香肠切碎，香菇切碎，上海青切碎；
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中放入一勺猪油，下入咸肉、香肠煸炒出油脂和香味，再加入香菇干煸炒；
-
步骤4/8
点击查看大图
放入青菜碎，翻炒均匀；
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入一碗熟米饭一起翻炒，让米饭充分吸收香味；
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入开水没过菜饭，加入半茶匙糖，半茶匙鸡精，白胡椒粉，泡发香菇的水小半碗，因为咸肉本身有咸味，不用再加盐了；
-
步骤7/8
点击查看大图
水开后转入砂锅，焖煮8分钟，充分入味；
-
最后一步
点击查看大图
水份略收干，出锅。
咸肉本身有咸味，可以不用再加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-18
咸肉青菜汤饭的相关分类
咸肉青菜汤饭的相关推荐
-
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
240802人看过 -
自制豆腐
10818人看过 -
雪梨红枣燕窝羹～润肺止咳佳品
184458人看过 -
润燥海底椰汤
33401人看过 -
黑椒蒜香牛肉粒
133625人看过 -
家常菜红烧土豆鸡块
4106977人看过 -
家常泡饭
96569人看过 -
舒芙蕾厚松饼
2712719人看过 -
【芝士肉松蛋糕】｜有芝士就有力量
111107人看过 -
在家做85度C的凯撒大帝，超级好吃！
325646人看过 -
视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分
89595人看过 -
牛奶红枣炖雪燕桃胶
131663人看过
