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冰山熔岩巧克力的做法

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冰山熔岩巧克力

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200克

、

糖 10克

、

黑巧克力 100克

、

蛋黄 1个

、

朗姆酒 5克

、

配料

、

巧克力蛋糕（参照之前笔记）适量

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄、朗姆酒混合，搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
第一步的蛋黄加入淡奶油、糖，小火加热搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
温热的淡奶油倒入巧克力碎（提前切好）中，搅拌至顺滑，然后加入提前泡软的吉利丁片，全部搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
蛋糕在模具中铺底，垫好油纸，倒入巧克力液，冷藏4小时以上
最后一步点击查看大图
表面可以撒点可可粉，不过这样已经超级丝滑美味啦

小贴士

蛋糕冷藏隔夜后整体会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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