胡萝卜烧羊肉
之前都是图省事，直接羊肉上高压，压完后加点调料就喝羊肉汤了。经常是做好了自己被羊肉味熏的就不想吃了就尝试着新的做法，真的很不错，肉既熟透了又不乏肉香，家人一致好评
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步骤1/6
羊肉泡水除血后切大块，不要切太小，要不最后缩水就太小了，我切的是大约三厘米的大块
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步骤2/6
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把胡萝卜滚刀切块，锅里放少许油翻炒，盛出备用
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步骤3/6
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羊肉凉水下锅，水开后煮5-10分钟，停火捞出羊肉，凉水冲洗两遍，原谅我忘记拍照啦
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步骤4/6
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锅里放油，油热放入花椒和八角，炸出香味后倒入大葱和姜片，再加让肉翻炒，加入适量老抽和生抽，翻炒上色后加入约1.5升水
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步骤5/6
大火烧开十分钟后调中小火，炖煮一小时，期间水少补加水
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最后一步
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用筷子插肉，一插就透时加入胡萝卜，待胡萝卜可以插透时大火收汁，基本上没有汤汁时关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-17
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