胡萝卜烧羊肉
之前都是图省事,直接羊肉上高压,压完后加点调料就喝羊肉汤了。经常是做好了自己被羊肉味熏的就不想吃了就尝试着新的做法,真的很不错,肉既熟透了又不乏肉香,家人一致好评
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步骤1/6
羊肉泡水除血后切大块,不要切太小,要不最后缩水就太小了,我切的是大约三厘米的大块
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步骤2/6
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把胡萝卜滚刀切块,锅里放少许油翻炒,盛出备用
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步骤3/6
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羊肉凉水下锅,水开后煮5-10分钟,停火捞出羊肉,凉水冲洗两遍,原谅我忘记拍照啦
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步骤4/6
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锅里放油,油热放入花椒和八角,炸出香味后倒入大葱和姜片,再加让肉翻炒,加入适量老抽和生抽,翻炒上色后加入约1.5升水
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步骤5/6
大火烧开十分钟后调中小火,炖煮一小时,期间水少补加水
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最后一步
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用筷子插肉,一插就透时加入胡萝卜,待胡萝卜可以插透时大火收汁,基本上没有汤汁时关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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