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家常广式蒸排骨

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这是我们家最常用的排骨吃法。 大约是香芋蒸排骨和酒楼早茶豉汁蒸排骨的混合体。 时间和调料是我早年在某连锁店打工和多年蒸排骨经历鼓捣的。 芋头是之前买的大荔浦芋，切片冻在冰箱里的，不放或者换成别的花生啥的也是可以。 家常嘛，随性就好，做咸了不过是多吃两碗饭的事嘿嘿
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 300克
、
荔浦芋头 100克
、
阳江豆豉 6-10粒
、
淀粉 2-3勺
、
蒜末 适量
、
盐 1勺
、
白胡椒粉 小半勺
、
酱油 适量
、
蚝油 1勺
、
花生油 适量
、
酒（广式米酒，料酒，清酒，味淋均可） 适量
烹饪步骤
小贴士

别的都无所谓，正常家庭厨灶大火上汽蒸二十五分钟就是yyds！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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