粑粑糕-软糯Q弹,零失败
相传在唐南诏古国末期,南诏的一位公主,为躲避大长和族追杀,隐居至今云南巍山一带, 因一时不习惯当地的饮食,加上亡国之痛,日渐消瘦,随行的侍女,就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕,以解思乡之情。公主命侍女,分给村民吃,村民吃后,纷纷讨要制作方法。由此,粑粑糕,在坊间渐渐流传开来,再加之色泽,象征富贵,是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说,有一群年轻人,往返大理巍山数十趟,耗费数百个日日夜夜,数千次拜访。潜心研究,加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕,将经典延续下去。
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步骤1/11
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牛奶,鸡蛋,玉米油,砂糖混合均匀
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过筛糯米粉
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步骤3/11
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搅拌至无干粉
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步骤4/11
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装进裱花袋
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步骤5/11
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挤入小号蛋糕杯,五分满,一共八个
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步骤6/11
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表层放入提子干(更能提升味道,不放也可以,个人喜欢)
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步骤7/11
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烤箱170度预热,中层烤35分钟即可
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步骤8/11
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原味软糯Q弹,提子味酸甜可口
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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软软糯糯
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最后一步
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成品
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发布于 2022-02-17
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