清蒸鱼
鱼肉切成薄片, 黑木耳打底,黑木耳超级入味好吃~
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步骤1/6
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鱼剔骨,小刺骨要去除。
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步骤2/6
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切成薄片,要斜刀切。
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步骤3/6
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泡发的黑木耳打底,放上少量洋葱。
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步骤4/6
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把鱼片卷起后置于木耳上。
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步骤5/6
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碗里放入料酒、盐、鸡精,生抽调匀,均匀地洒在鱼肉上,放上些蒜瓣或姜片,上锅大火蒸15分钟就好。
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最后一步
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锅里烧两勺油,将切好的葱丝(我放的是葱白切的葱丝,如果放葱绿部分拍照效果会更好)彩椒丝洒在蒸好的鱼肉上,浇上热油,上桌~^_^
如果担心黑木耳不够熟,可以提前把木耳在热水中焯水几分钟,沥干水分后,再放入盘中打底。
蒸鱼的时间根据鱼的大小自由掌握,不要蒸过头了,鱼肉老了散了影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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