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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

猪肋排 500克

、

葱适量

、

姜适量

、

八角 1个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

砂糖 3勺

、

香醋 4勺

、

熟白芝麻适量

、

桂皮一小块

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肋排切块，冷水下锅焯水去腥
步骤2/8 点击查看大图
配料：葱姜蒜八角桂皮料汁：生抽香醋蚝油老抽（比例：2221），蚝油的功效是让汤汁浓稠红亮
步骤3/8 点击查看大图
少量水加入砂糖熬化，小火熬至起浓密气泡，有轻微粘稠感（控制火温厉害的朋友，也可以用油替代水哦）
步骤4/8 点击查看大图
放入排骨翻炒、至有轻微焦黄色，避免糖糊锅，用最小火
步骤5/8 点击查看大图
放入葱姜蒜八角桂皮，煸炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
倒入调好的料汁，翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
倒入热水，没过排骨，中火25-30分钟，最后大火收汁即可
最后一步点击查看大图
出锅撒上白芝麻，开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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