小炒藕丝
春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候,适当给家人多吃一些,吃藕的好处多多,可以健脾止泻,能增进食欲,促进消化,有养胃滋阴,健脾益气的好处,加点肉和辣椒,营养更加丰富,下饭下酒都是绝绝不会~ 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材,猪肉最好选择肥瘦相间的,这样炒出来的藕片脆爽肉香。
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步骤2/16
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藕去皮洗净切成丝后,用清水再冲洗几遍,葱姜切丝。
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青红辣椒去籽后切细条。
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猪肉切粗丝放入碗中,加入料酒。
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倒入酱油。
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加入淀粉,混合均匀腌制10分钟。
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步骤7/16
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热油炸香花椒,倒入腌制好的肉。
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步骤8/16
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大火快速翻炒至变色,加入葱姜继续大火翻炒片刻。
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步骤9/16
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加入藕丝继续翻炒均匀。
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步骤10/16
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加入盐调味。
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再加入剩下的1勺酱油调味调色。
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大火快速翻炒2分钟。
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加入青红辣椒。
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步骤14/16
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大火翻炒均匀,出锅前烹陈醋,这样炒出来的藕更脆,口感也更佳。
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步骤15/16
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色香味俱全,下饭又下酒,哈哈,米饭又遭殃咯!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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