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糖醋辣椒的做法

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糖醋辣椒

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这道菜是一道灵魂菜，做好了就成为自己的拿手菜了，同事们最爱吃我做的这道糖醋辣椒了，简单又下饭，还符合大多数人的口味，一起来试试吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 9个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1小勺

、

生粉适量一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我选用的是这种其貌不扬的螺丝椒，因为他比一般青椒辣很多，重要的是皮薄更加适合烹饪。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒洗净，去蒂去籽，两边拍拍扁。
步骤3/9 点击查看大图
调一小碗酱料出来，放1小勺盐两2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺糖，1小勺生粉，然后拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油
步骤5/9 点击查看大图
倒入拍扁的辣椒，来回两面翻翻，油煸1一分钟左右，
步骤6/9 点击查看大图
像这样，油炸的两边略有一些皱皮带点焦，这样口感很棒哦。
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入调好的酱汁
步骤8/9 点击查看大图
翻炒一分钟入味即可。
最后一步点击查看大图
装盘起锅啦！是不是看起来相当有食欲哦！

小贴士

1，炒制这道菜不要大火炒，注意火候。 2，糖和醋的比例是各一半，这样炒的口感特别好。 3，不喜欢太辣的可以用薄皮青椒取代这种螺丝椒哦，口感也是相当好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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