好柿连连蛋糕
好‘柿’连连,好‘事’连连,好‘事’发生,这是一款很有寓意冬日柿子蛋糕,和自己亲朋好友一起食用再好不过,寓意着大家都要好事连连。 秋末冬初,那熟了的柿子火红火红的,像一盏盏红灯笼般,挂在枝头,在风里摇荡着秋千,在蓝色的天幕闪烁着,漂亮极了。 戚风蛋糕的口感是特别柔软,细腻,搭配上新鲜的柿子,甜而不腻,吃在嘴里有一种幸福的味道,谁吃了,都决对会忍不住吃上第二口。 搭配上淡淡的桂花香缇奶油,花香四溢,口味丰富,快来尝试一下吧!
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步骤1/27
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原味戚风蛋糕
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步骤2/27
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牛奶,植物油用蛋抽搅至完全混合
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步骤3/27
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加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒
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步骤4/27
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加入蛋黄搅匀
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步骤5/27
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蛋白和盐打冒大泡,加入三分之一的砂糖
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步骤6/27
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冒小泡加入二分之一的砂糖
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步骤7/27
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变细腻加入剩余的砂糖,打发至鸡尾状
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步骤8/27
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打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀
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步骤9/27
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灌入蛋糕模具,震膜
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步骤10/27
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进炉烘烤上火180度,下火170度烘烤40分钟
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步骤11/27
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出炉后震一下,倒扣在凉架放凉待用
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步骤12/27
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桂花香缇奶油
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步骤13/27
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淡奶油,砂糖打发
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步骤14/27
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加入桂花酱搅匀即可
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步骤15/27
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柿子去皮
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步骤16/27
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倒入料理机打成泥,装裱花袋待用
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步骤17/27
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蛋糕一分为三
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步骤18/27
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一层蛋糕胚,一层桂花奶油,一层柿子泥,重复一遍
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步骤19/27
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用剪刀把胚剪成半圆形
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步骤20/27
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顺着蛋糕体的弧度抹面
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步骤21/27
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用软刮提拉出褶皱
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步骤22/27
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冒用直角玫瑰嘴挤出波浪花边
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步骤23/27
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挤入过筛的柿子泥
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步骤24/27
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放上柿子,橘子等水果装饰
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步骤25/27
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筛少许糖粉即可
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步骤26/27
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成 品·展 示
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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