香钵冷串串
差不多十来年了!无意中在某闹市区看到一家老成都串串香;于是好奇买一点尝尝,果然味道不错;这味道好。从哪老问老板这怎么做的,正好那老板热情教我方法,于是回去怎么做,第一次做貌似没那么香;后来又问他聊过程中就是我那辣椒红油没做好,后来认真反复味道就不错;因此做做冷串串特别简单。
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步骤1/10
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把有的西蓝花清洗好,切出来!
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步骤2/10
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鸭胗脏污渍反复多清洗几遍,不好洗可以用加点面粉和一点醋。
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步骤3/10
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切片 穿竹签
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步骤4/10
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锅中倒入水,水温九十度煮煮一分钟 捞出 控干水分备用
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步骤5/10
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倒入盘子待冷去
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步骤6/10
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把所以的西蓝花穿好
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步骤7/10
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所以穿好的放在一起,简单装了一点。
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步骤8/10
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这浓缩辣椒香油就忽略 加温开水比例 然后适量撒点白芝麻
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步骤9/10
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准备两个盆,一个不锈钢盆装一半红油,再拿把一把全部给它们洗个澡,放到一个盆里备用;把所以的串串拌完,把剩下红油浇在上面。如下:
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最后一步
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泡上两个小时就可以吃了,若是夏天做泡好的可以放在冰箱里面冷藏,味道更佳美味!
温馨提示:鸭胗 土豆片不要煮的太久了,口感大家都知道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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