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水果提拉米苏的做法

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水果提拉米苏

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提拉米苏是一款带咖啡朗姆酒味的意大利甜点，是以马斯卡朋奶酪为主材料，再用手指饼干蘸上混有朗姆酒的咖啡液，配上可生食的鸡蛋，最后撒满可可粉，冷藏后食用的美味甜品。今天我们不做咖啡朗姆酒味的甜点，只来一款水果多多的淡奶油味儿的提拉米苏。

食材清单加入采购清单

马斯卡朋奶酪 250g

、

可生食鸡蛋 2个

、

淡奶油 50克

、

手指饼干 60克

、

白砂糖 30克+40克+3克

、

牛奶 50毫升

、

芒果 3个

、

小草莓 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将蛋清和蛋白分离，蛋清中分三次加入30克白砂糖，用打蛋器打发成尖角状。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄中加入40克白砂糖，再加入马斯卡朋奶酪，隔水加热，搅拌均匀，温度不可过高，蛋黄千万不要熟了。
步骤3/8 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
芒果的边脚料加入50克牛奶，用料理机搅打均匀。
步骤5/8 点击查看大图
手指饼干掰成两半，放入芒果牛奶乳中，充分吸收芒果牛奶汁。
步骤6/8 点击查看大图
取50克的蓝风车奶油，加入3克白砂糖，用打蛋器打发至纹理状态，加到有裱花嘴的裱花袋中，放冰箱冷藏。
步骤7/8 点击查看大图
包装盒及杯中先加入奶酪糊，加入手指饼干，再加上奶酪糊，加上芒果块，草莓块，一层一层的，最后四边挤上奶油花，入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
好吃的水果提拉米苏就做好了！

小贴士

没有加吉利丁片，所以吃的时候，只能用勺子挖着吃，一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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