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黑麦香菇青菜包子❗️一次发酵省时省力，照样松软的做法 点击查看大图

黑麦香菇青菜包子❗️一次发酵省时省力，照样松软

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阳春白雪！

立春节气已过，刮的风都没那么寒了，仿佛嗅到了一丝春天的气息，过年吃多了大鱼大肉……现在总想吃点不一样的，常去买菜的门口小超市看到上海青很新鲜还特价，就买了些，准备和香菇一起包个包子吃，说干就干……忙碌了两三个小时，晚饭被我和俩孩干掉了一半，馅中加了点肥油肉丁，更香了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
香菇 300克
、
上海青 800克
、
五花肉 100克
、
中筋面粉 400克
、
黑全麦面粉 100克
、
水 270毫升
、
酵母 5克
、
白糖（面粉中） 5克
、
猪油 10克
、
盐 适量
、
盐 适量
、
糖 2克
、
白胡椒粉 2克
、
蚝油 1勺
、
花椒粉
烹饪步骤
小贴士

1.全麦面粉的用量不要超过三分之一，否则影响松软的口感 2.面粉和清水比例2：1左右，根据不同的面粉吸水率适当调整 3.青菜焯水后挤干水份，馅太软不好包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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