花螺鲍鱼鸡(滋补大餐)
花螺提升了整个煲的鲜味，鸡肉鲜嫩多汁，鲍鱼花螺弹牙有嚼劲，美味又大补~ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡用清水浸泡清洗后，用厨房纸吸干表面水分；加入一勺广东米酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺黄豆酱、胡椒粉、葱段、姜片腌制半小时以上；
-
步骤2/7
点击查看大图
鲍鱼去除牙齿，用刷子刷干净，打上花刀；
-
步骤3/7
点击查看大图
花螺用刷子刷干净；
-
步骤4/7
点击查看大图
处理好的鲍鱼和花螺焯水，水里加入料酒，葱姜去腥，花螺焯水后，螺帽会脱落，为使鲍鱼和花螺更弹牙，焯水后过一下冰水，再清洗一次；
-
步骤5/7
点击查看大图
砂锅中放入底油，加入几片五花肉煸出油脂，香味会加倍；再倒入红葱头、大蒜、生姜垫底，放入少许花椒粒和干红椒，味道更为丰富；再加入一勺柱侯酱，一勺海鲜酱，炒出香味；
-
步骤6/7
点击查看大图
腌制好的鸡块倒入锅中翻拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟至鸡肉断生；
-
最后一步
点击查看大图
倒入花螺、鲍鱼，与鸡肉翻拌均匀，锅中淋入五勺广东米酒，一勺生抽，半勺老抽，小半勺白砂糖，小半勺鸡精，撒上少许胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，盖上锅盖再焖煮10分钟。出锅撒上葱段和香菜段。
全程不加一滴水，原味鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-16 · 广东省
花螺鲍鱼鸡的相关分类
花螺鲍鱼鸡的相关推荐
-
花螺生蚝鸡翅煲
45013人看过 -
爆炒花螺
805176人看过 -
鲜香入味！！！爽滑Q弹巨过瘾～蒜香盐焗花螺
42990人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌花螺
464771人看过 -
年夜饭菜谱 | 鲍鱼鸡煲，太下饭了！
32276人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2466179人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜～青椒酿虾滑
339448人看过 -
#我家乡的酱油美食#年夜饭珍珠丸子糯米蒸肉丸
194849人看过 -
巨清新鲜美！吃一次就上瘾的泰式凉拌花螺
342943人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜～招财进宝
89315人看过 -
锅包肉（糖醋汁版）
3028776人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺
154582人看过
