牛排小方【宝宝辅食】
所以今天我又给你们做了这个牛肉小方,不硬不柴,还更省事儿!一次就能烙一张大肉饼,不用再一个个的去塑型。
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步骤1/7
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先来准备蔬菜,胡萝卜切丝备用。你们愿意用其他的蔬菜,像是山药、白萝卜啥的也没问题。
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步骤2/7
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在牛肉末里加上蛋清,蛋黄留着一会儿用。蛋清、淀粉都是牛肉的老搭配,嫩肉效果都是比较好的。
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步骤3/7
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再加上油、1勺酱油、鲜菇粉和盐调味。之前我做这种牛肉都是没在肉馅里加油的,这次做了个新尝试,没想到味道更好了,肉也不柴,你们都可以试试。
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步骤4/7
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之前处理好的胡萝卜丝倒在碗里,加上葱花、淀粉,搅拌均匀。
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步骤5/7
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不粘锅刷油,将肉泥倒在锅里,用铲子把表面稍微抹平整一些,卖相更好。
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步骤6/7
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之前剩下的蛋黄搅散,刷在肉饼的表面。家里有黑芝麻的,也可以撒点在肉饼上。
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最后一步
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开小火,一直煎到肉饼底面定型了,就能翻面。之后再继续煎,直到两面微黄,肉饼熟透就能取出来了。如果总是担心不熟,可以先把肉饼蒸熟,再切成小块煎一下,也是香喷喷的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-16
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