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萝卜丝汤（进阶版）

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白萝卜真是很百搭的食材，做汤也是超好吃。

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白萝卜 300g

、

盐一勺

、

胡椒粉半勺

、

鸡蛋 2个

、

肉泥 200g

、

葱花一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来做蛋饺：把肉泥加一勺蚝油，一勺老抽，半勺鸡精，半勺盐，一些葱花，搅拌均匀。两个鸡蛋打散加一点点盐，注意是一点点就好。其实用薄的圆汤勺是最好的，但是我家没有，厚的铁勺作废了我两张蛋饺皮哈哈哈。平底锅刷油，一勺蛋液，锅热了以后这期间一直用小火，鸡蛋液半熟如图一样还可以看到有鸡蛋液就放入肉馅把蛋皮盖起来。
步骤2/10 点击查看大图
用筷子压一下边角，有没熟的蛋液才能粘黏住。要是和我图里一样有溢出来的肉那就用筷子夹走，筷子沾一点蛋液滴在这里，就粘合住了。
步骤3/10 点击查看大图
作废的蛋皮也不要丢掉一会也一起煮了。
步骤4/10 点击查看大图
放猪油最好，我在国外买不到猪板油就用了菜籽油。一瓣大蒜切片。
步骤5/10 点击查看大图
大蒜微微炒一下放入去皮切好的白萝卜丝，我买了个两斤的萝卜我用了大概300g的样子。这个萝卜的量自己决定，但是不要太多。要是拿不准大萝卜切成三段用中间那一段，小萝卜对半切用一半。
步骤6/10 点击查看大图
加一勺盐把萝卜炒熟，一定就是炒到萝卜丝都软了就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
加一碗半的水。
步骤8/10 点击查看大图
放入蛋饺和一个浓汤宝（这个浓汤宝在我之前有发过教程）要是没有可以放一勺鸡精。盖锅煮3分钟。
步骤9/10 点击查看大图
三分钟后放一点点枸杞，关火闷两分钟。
最后一步点击查看大图
来一碗暖暖的很舒服

小贴士

做蛋饺其实也简单就是要注意蛋皮的成熟度，多观察就行，一定要有没熟的蛋液这样才能成功粘黏住做成饺子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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