柠檬蔓越莓磅蛋糕|口感清新绵密甜而不腻
敲爱柠檬的清新配上蔓越莓的酸甜,口感绵密,很适合做节后的下午茶,吃起来清清爽爽甜而不腻哟 - 酒渍蔓越莓:蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡 表面糖水:水30g+糖15g 表面糖霜:糖粉50g+柠檬汁适量 ( 糖霜中柠檬汁的用量,一定要少量多次的加入,以免调的太稀挂不到蛋糕上哦 )
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步骤1/11
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酒渍蔓越莓:蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡
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步骤2/11
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糖粉与室温软化的黄油混合搅打至体积变大颜色发白
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步骤3/11
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蛋液分3~4次加入到黄油中,每次搅打均匀再加下一次
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步骤4/11
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加入柠檬皮屑和香草精混合均匀
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步骤5/11
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筛入低粉和泡打粉
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步骤6/11
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搅拌至无干粉状
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步骤7/11
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浸泡好的蔓越莓干撒点低粉拌一下,加入到面糊中混匀
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步骤8/11
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挤入半个柠檬汁混合均匀后装入裱花袋
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步骤9/11
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挤到模具里并刮平送入预热好的烤箱170度,烤45分钟(仅供参考)
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步骤10/11
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出炉后趁热刷上糖水,包上保鲜膜冷藏两天
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最后一步
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吃之前表面淋上糖霜,再用柠檬片装饰就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15
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