快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤
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步骤1/11
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一个人吃的话,鸡蛋可以适当减少,先准备好烧开水或者有高汤的话也加热
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鸡蛋打散,倒一点清香米醋去腥
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步骤3/11
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黄瓜洗净,先斜切成粗段,宽度大概两指
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然后将黄瓜平铺一排,切片就是好看的菱形黄瓜片了。简单好看
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步骤5/11
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葱姜切片,淀粉加水搅匀
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步骤6/11
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热锅倒入约5克内的玉米油,放入葱姜炒香,加开水或者高汤煮开
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步骤7/11
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煮开的葱姜汤里面倒入提前搅匀的水淀粉,继续煮开,2分钟左右至汤有些微浓稠
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步骤8/11
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取碗放入白胡椒粉和香油备用
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步骤9/11
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煮好的汤底放入黄瓜片,再次滚水之后倒入蛋液,不去搅动
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步骤10/11
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水开蛋花浮起来之后关火,用锅铲轻微滑动后盛起,倒入备好的碗里然后搅动让香油和白胡椒均匀。
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最后一步
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清新黄瓜,绵软蛋花,还有少许芝麻油的香气浓郁,蔬菜蛋白质兼顾。值得尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15
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