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红烧大骨头的做法

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红烧大骨头

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昨天情人节，来个大骨头，犒劳一下老公

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪大骨头 5大块

、

葱 4段

、

生姜适量，几片就行

、

料酒少许

、

糖适量

、

油少许

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大骨头冷水泡1小时左右，泡出血水，冷水下锅，加葱姜，料酒
步骤2/10 点击查看大图
煮烂糊捞出来，我大概煮了25分钟左右
步骤3/10 点击查看大图
油＋糖，炒出糖色，糖微黄
步骤4/10 点击查看大图
放入大骨头翻炒
步骤5/10 点击查看大图
加一点点的水
步骤6/10 点击查看大图
生抽，老抽。盐，醋
步骤7/10 点击查看大图
水烧开后。加入料汁，因为骨头已经烂糊了。大火收汁就行
步骤8/10 点击查看大图
汁收好就出锅
步骤9/10 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
肉质软烂，酱汁味足

小贴士

骨头煮烂糊一些，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-15

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