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乾隆白菜的做法

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乾隆白菜

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内人性喜食肉，为了营养均衡，尝试了很多种蔬菜做法，唯独这道乾隆白菜是她的最爱。赶在冬天的尾巴上分享给不爱吃菜的朋友们吧。

食材清单加入采购清单

黄芽大白菜 1颗

、

芝麻酱 2大勺

、

糖霜 1大勺

、

蜂蜜 1大勺

、

山西手酿醋适量

、

芝麻油 1小勺

、

盐 1小勺

、

熟芝麻适量

、

山楂酪适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先调酱汁。麻酱两大勺，用醋泄开。我参加婚礼的时候去过太原一次，在当地醋厂品尝了手酿醋之后简直无法自拔，和咱们日常吃的醋完全不是一个概念。大家也可以选择这种醋，酸，甜，香，还有绵密的口感。
步骤2/8 点击查看大图
泄麻酱的时候要一点一点加醋，加一点搅拌一次，直到把麻酱完全泄开到这种程度。
步骤3/8 点击查看大图
加一大勺蜂蜜。
步骤4/8 点击查看大图
加白砂糖增加口感。并搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
白菜只用叶，白菜帮子可以留着做芥末墩。叶子掰成小块儿，洗净后沥干水分。
步骤6/8 点击查看大图
佐以酱汁搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
盖上山楂酪增添口味解麻酱的油腻感。
最后一步点击查看大图
撒上一层熟芝麻。清爽可口，酸甜适中，爽脆清新，在连续吃了几天年夜饭的大鱼大肉之后，这道乾隆白菜绝对能给你带来不一样的感觉。

小贴士

泄麻酱的时候不要泄得太稀，要有一些粘稠度，因为加完蜂蜜后会再次稀释。如果前面麻酱太稀，再搅拌时会挂不上菜叶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-15

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